一、概述

食用菌产业是黎川县农业优势产业，是农民增收的重要途径， 2007年生产2.0亿袋，实现产值2.4亿元，农民人均来自食用菌产业的纯收入达730元。黎川县食用菌主导品种为茶树菇，约占90%，茶树菇单个品种产量居全国之首。黎川县食用菌生产遍布全县所有乡镇，参与生产的农户达1万余户，已形成多个食用菌专业村，成立了黎川县食用菌协会和食用菌专业合作社等合作经济组织，龙头企业江西利康绿色农业有限公司为省级农业产业化龙头企业，公司建立了“公司+农户”和“公司+基地+合作社+农户”的合作模式。县内有多家专门从事食用菌原铺材料经营的企业，食用菌相关行业齐备，产业化经营的格局已形成。由于食用菌生产规模大、效益好，对农民增收贡献大，黎川县因发展食用菌产业被评为2006年度全省高效经济作物发展先进县，2007年被评为全省农业产业化发展先进县，受到省委、省政府表彰。

二、项目建设的必要性和有利条件

黎川县食用菌产业至今已凸显出规模效益和产业聚集效应，与全国其他食用菌生产大县相比，具有很强的核心竞争力，黎川食用菌主导产业——茶树菇，不论是规模还是效益，都位居全国第一，其核心竞争力就是单产高、品质好，单产比其他地区高出50%以上，黎川食用菌产业具有规模大、效益好的特点。因此在黎川建设食用菌标准化生产、加工示范项目非常必要且可行，项目的建设对做大做强黎川食用菌产业具有积极的意义。黎川县发展食用菌产业有着得天独厚的优势，一是农户积极性高。自99年以来，凡是参与食用菌生产经营的农户总体效益相比其他行业要高，这就是调动农户积极性的关键因素；二是农户生产技术过硬。农户通过多年的生产栽培磨练和政府、行业协会、企业组织的多次培训，参与生产的农户全部掌握了一套过硬的生产技术，致使单产相比其他地区高出近50%；三是食用菌销售集散地正逐渐形成。茶树菇产品在全国至少占有60%的总量，由此而主导全国茶树菇市场行情走势。每年产销旺季，全国各地经销商均会云集黎川收购产品。自99年以来，黎川茶树菇还从未出现滞销现象。四是龙头企业带动辐射能力明显增长。江西利康绿色农业有限公司是一家集科研、菌种生产、鲜菇保鲜加工、产品回收加工于一体的农业产业化龙头企业，带动辐射全县1万余户农民发展食用菌生产。五是县委、县政府高度重视，成立专门机构，组建了食用菌生产经营管理办公室，专抓食用菌产业化经营工作。为此，我县确立食用菌标准化生产、加工示范项目具有国内其他地区无法比拟的优势。

三、项目建设内容与建设规模

1、建现代化优质食用菌菌种培育基地1个，年生产优质食用菌菌种200万袋；

2、建非木屑标准化食用菌生产示范基地15个，15个乡（镇、场）每个乡镇1个，每个生产基地非木屑标准化生产食用菌100万袋，共计年生产菇筒1500万袋；

3、建工厂化金针菇生产基地1个，年生产金针菇3000吨；

4、建食用菌保鲜加工厂1个，年保鲜加工鲜菇4800吨。

四、投资估算及资金筹措

（一）投资估算

1、优质菌种生产基地。现有厂房1000㎡，生产设备1套。需扩建厂房8000㎡×600元/㎡=480万元，增购设备（包括高压灭菌设施、CQY液体菌种培养器、全自动接种机、自动装瓶机、高倍显微镜、超净工作台、恒温设施、菌种架等）5套×60万/套=300万元，流动资金300万元，合计投资1080万元。

2、非木屑标准化食用菌生产示范基地15个。每个示范基地：需建厂房3000㎡×600元/㎡=180万元，需安装菇筒长菇钢架20000㎡×80元/㎡=160万元，需购设备（包括高压灭菌设施、拌料机、装袋机、接种箱等）4套×60万元/套=240万元，流动资金100万元，合计投资680万元。15个示范基地共计投资10200万元。

3、工厂化金针菇生产基地。①新建厂房8000㎡×800元/㎡=640万元；②设备（包括高压灭菌设备、拌料机、装袋机、自动接种机、制冷机等）80套×10万元/套=800万元；③长菇菇筒钢架48000㎡×80元/㎡=384万元；④流动资金：按85天周转，每天生产支出60000元，需资金510万元。合计投资2334万元。

4、食用菌保鲜加工厂。现有厂房1000㎡，加工能力3吨/天，需扩大至加工能力20吨/天。需增加：①扩建厂房8000㎡×800元/㎡=640万元；②设备（包括冷库、真空冷藏保鲜机、制冷机、保鲜加工配套设备等）20套×10万元/套=200万元；③购保鲜冷藏运输车4辆×60万元/辆=240万元；④流动资金需700万元。合计投资1780万元。

四项合计15394万元

（二）资金筹措

项目总投资15394万元，其中江西利康绿色农业有限公司自筹资金6394万元，银行贷款5000万元，申请上级扶持资金4000万元。

五、投资效益分析

（一）效益分析方法

采取因素分析法。把综合性指标分解成各个原始的因素，以便确定影响效益的原因，并分清主次，从而抓住关键性因素，有针对性地提出改善经营管理的措施。

（二）社会效益

黎川县食用菌产业参与生产的农户数多，产业带动农户能力强，至2007年，参与食用菌生产的农户达1万多户，占农户总数的30%，按户均生产食用菌2万袋，每袋纯利润0.7元计算，户均可创收1.4万元，1万户农户可创收1.4亿元。

（三）经济效益

1、优质菌种生产基地。菌种每个成本1.4元，年生产200万袋，总成本280万元；销售价2元/袋，实现利润120万元。

2、非木屑标准化食用菌生产示范基地。年生产1500万袋，每袋成本0.8元，总成本1200万元，每袋收入0.6斤×2.2元/斤=1.32元，实现利润780万元。

3、工厂化金针菇生产基地。菇筒生产成本1.5元/袋，每袋产鲜菇0.5斤，每斤单价4元，每袋收入2元，每袋利润0.5元，每天生产40000袋，一年生产10个月，年总收入2400万元，总成本1800万元，年实现利润600万元。

4、保鲜加工厂。按每斤鲜菇收购价2.2元，加工费用0.6元/斤，按加工能力20吨/天，一年收购8个月，共计4800吨,每斤纯利润0.2元，年实现利税192万元，

四个项目年可实现利税1692万元。

（四）生态环境效益

以前生产食用菌均需要把阔叶树粉碎后作培养基，每生产1万袋需消耗木材资源1.5立方，通过项目示范带动后，把木屑改用谷壳、稻草、棉子壳替代，按现在年生产2亿袋计算，每年可不砍伐阔叶树木材3万立方，而谷壳、稻草、棉子壳，全部是农业“三剩物”，以前主要是焚烧或废弃，还导致环境污染，而今把这些废弃物用来生产食用菌，创造良好经济效益，产菇后的培养料用于林果业和稻田有机肥，肥效十分显著，这是一个典型的循环经济模式，生态效益好，2007年7月30日中央一台《新闻联播》播出了黎川县利用农作物秸秆生产食用菌，发展循环经济的新闻。

六、项目的组织与管理

项目具体实施承办单位是江西利康绿色农业有限公司，项目总负责人由公司总经理杨军华担任，技术负责人由公司副总经理曾木荣担任。

二00八年十一月十二日