10月13日，走进位于黎川县德胜镇黎明村的江西祥川生物科技有限公司，只见一片忙碌景象：有的忙着采摘鹿茸菇，有的把刚采摘的鹿茸菇进行简单分类处理，有的把烘干好的鹿茸菇包装。而另一边的车间里，机器也在不停地运转着，菌苗在这里装袋接种，80余天后将形成成品菇。

鹿茸菇，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，状如扫帚或珊瑚，因又像幼小的鹿角，故名为鹿茸菇，是一种食药兼用的名贵食用菌。其食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可，食用时香味浓郁，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。

相关工作人员介绍，鹿茸菇要经过原料配方、装袋、灭菌、冷却接种、培养、采收等工艺，才能生产出新鲜菌菇，然后再经过切菇、烘干、分级，将产品包装、冷藏保鲜，最终通过冷链物流，将产品输送到消费市场。

据了解，江西祥川生物科技有限公司是一家专门从事以鹿茸菇为主的食用菌产品研发、生产、加工、销售及服务的科技型公司，采用了当前国际最先进的智能化、标准化、工厂化生产技术，对产品实现全程溯源，确保农产品质量安全。目前已实现日产鲜菇4万袋。该公司在自身发展的同时，与县扶贫办合作开展产业扶贫，由县扶贫办入股资金500万元，贫困户享受14%的保底收益;通过聘请贫困户务工等方式，带动80余名贫困户年人均增收3万余元。