随着国家市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（第123号令）将于6月1日正式施行，网络餐饮食品安全监管将进入更严、更细的新阶段。为抢先抓早推动新规落地，4月22日，黎川县市场监督管理局组织开展全县网络餐饮食品安全专题培训会议。全县美团、淘宝闪购等外卖平台负责人、骑手代表、入网餐饮服务经营者代表及食品安全管理人员共60余人参加培训。

执法人员围绕《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及总局123号令新规，系统讲解入网资质审核、信息公示、食材采购、后厨操作、餐具消毒、人员健康管理、餐食封签使用及配送管控等全流程规范，重点解读资质实质性核查、半年复核、无堂食商户亮标、数据报送、食品安全员配备、每日自查等强制性要求，并明确平台与商户“双罚制”法律责任。

培训以案释法，剖析“幽灵餐厅”、过期食材、虚假宣传、后厨脏乱差等案例的危害与法律后果（罚款、停业、吊销许可乃至刑责），同时实操指导索证索票、生熟分开、烧熟煮透、餐食留样、三防设施、外卖封签全覆盖等关键要点。为强化实效，现场组织知识测试、发放告诫书和自查清单督促自查自纠，并签订《食品安全协议》压实责任。

参训人员纷纷表示，培训内容贴合经营实际、针对性强，有效厘清了合规边界与操作规范，将严格对照要求整改提升，依法诚信经营。

下一步，县市场监管局将以此次培训为契机，持续加大网络餐饮监管力度，常态化开展线上巡查与线下检查，严厉打击各类违法违规行为。同时，健全“培训+考核+监管+共治”长效机制，推动互联网+明厨亮灶全覆盖，引导骑手参与食品安全监督，构建部门监管、平台自律、商户尽责、社会共治的良好格局。