盛夏时节，走进厚村乡飞源村，房前屋后层层叠叠的白色瓠子皮在阳光下铺展开来，蔚为壮观。这道曾经只出现在农家灶台上的传统食材，如今正经历从“家常菜”到“富民产业”的华丽转身，成为厚村乡撬动乡村振兴的新支点。

一大早，飞源村村民李耕友便穿梭在瓠子种植基地，采摘、削皮、晾晒……动作娴熟而利落。过去，种瓠子只是房前屋后的“捎带活”，晒干后也仅供自家食用，偶尔零星售卖，形不成气候，更谈不上效益。如今，依托本土资源优势，小小瓠子皮成为村民就近就业、稳定增收的好产业。

“以前我们种瓠子，就是房前屋后随便种几棵，晒点皮自己炒菜吃。这几年乡里把瓠子皮当成特色产业来做，今年我种了十亩地，光瓠子皮一年能多赚大几千块，在家门口干活，既能顾家，又能挣钱。”村民李耕友说道。

厚村乡地处赣闽边界，山地资源丰富。近年来，该乡立足乡土实际，深挖本土特色农产品价值，针对瓠子传统种植零散、加工粗放等短板，积极引导村民扩种提质。通过完善加工基地、晾晒场地和冷库设施，逐步补齐“靠天吃饭”的产业链薄弱环节，让传统小农物走上产业化发展轨道。

厚村乡飞源村党支部书记胡爱明表示：“我们采取“村公司+农户”模式，目前村里瓠子皮种植面积五百余亩，有一百来户农户参与，户均增收近五千元左右。之后我们计划把小小瓠子皮做精、做专、做强，争取把乡土土特产变成村民的致富产业。”